Máy đo nhiệt độ tự ghi – testo 174T

Theo dõi và ghi lại nhiệt độ trong phòng lạnh

• Nhiều loại thực phẩm và thuốc phải được bảo quản trong một phạm vi nhiệt độ lạnh cụ thể. Điều này có thể được thực hiện trong các phòng bảo quản lạnh riêng lẻ, nhưng cũng có thể được thực hiện trong các kho lạnh chuyên dụng hoặc các kho lạnh có thiết bị giá cao. Nhiệt độ phải được ghi chép liên tục trong tất cả các phương tiện bảo quản lạnh này, bởi vì các quy tắc nghiêm ngặt được áp dụng cho quản lý chất lượng trong cả ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.
• Các bộ ghi dữ liệu thường được lắp đặt tại cái gọi là các điểm kiểm soát tới hạn (CCP) của phòng lạnh, để xác định bất kỳ sai lệch nhiệt độ nào có thể xảy ra và đưa ra các biện pháp đối phó thích hợp. Các điểm tới hạn là cửa ra vào hoặc lối đi qua các khu vực nhiệt độ khác trong nhà kho.

Giám sát và lập hồ sơ nhiệt độ vận chuyển

• Đối với tất cả hàng hóa phản ứng nhạy cảm với sự dao động nhiệt độ hoặc phải được bảo quản trong phạm vi nhiệt độ xác định trước, việc ghi chép và ghi lại dữ liệu đo lường liên tục đóng một vai trò quan trọng.
• Điều kiện nhiệt độ không chính xác trong quá trình vận chuyển có thể dẫn đến những tổn thất lớn về chất lượng, bao gồm cả sự mất mát toàn bộ giá trị của các sản phẩm cần được giám sát.
• Sử dụng bộ ghi dữ liệu, các lô hàng có thể được kiểm tra xem có tuân thủ các dải nhiệt độ quy định hay không và dữ liệu sau đó có thể được đọc, phân tích và lưu trữ bằng phần mềm đặc biệt.

Theo dõi nhiệt độ trong phòng đông lạnh cho thực phẩm

• Có nhiều cơ sở để thực phẩm đông lạnh (sâu) cần được bảo quản. Những loại này bao gồm từ các phòng cấp đông sâu riêng lẻ tại các cơ sở sản xuất thực phẩm nhỏ (ví dụ như cửa hàng bán thịt), nhà hàng và siêu thị, đến các phòng cấp đông sâu trong ngành chế biến thực phẩm, đến các kho lạnh chuyên dụng / kho đông lạnh sâu. Trong tất cả các cơ sở này, nhiệt độ phải được ghi lại liên tục. Chỉ những thiết bị ghi nhiệt độ tuân theo EN 12830 mới được phép sử dụng ở Châu Âu.
• Bộ ghi dữ liệu thường được sử dụng để đo nhiệt độ không khí trong các cơ sở lưu trữ loại này. Dụng cụ đo được đặt trong phòng đông lạnh sâu, nếu có thể ở những vị trí quan trọng, chẳng hạn như cửa ra vào hoặc bộ phận làm lạnh, nơi nó ghi lại dữ liệu nhiệt độ ở những khoảng thời gian xác định (thường: 15 phút một lần). Dữ liệu được ghi lại sau đó có thể được phân tích và lưu trữ bằng phần mềm đặc biệt.